Desde niño me ha gustado mucho cocinar y modificar las recetas de cocina para darles un toque muy personal y de alguna forma convertir las recetas en originales combinaciones de ingredientes y sabores a mi estilo particular de prepararlos. En esta ocasión quiero compartir con ustedes una receta a la cual le puse el nombre “Como homenaje a una gran mujer” que fue un ejemplo en muchos aspectos en la vida de muchas personas. Esta receta la utilizo cada época navideña para preparar María Amelia Cake, y siempre que lo hago, me recuerdo como María Amelia se comía casi el pastel entero y con una sonrisa jovial me decía, “Tú tienes la culpa por hacerlo tan bueno, esta perfecto. ¿Sera que me puedo llevar un pedacito para Papa? que se quedó en casa.” Así que cada vez que horneaba hacia un cake especial para ella y a tan solo unos días de su partida quiero decir que su alegría y dulzura permanecerá en el sabor del cake sin importar que esta época navideña sea la primera de muchas que María Amelia no lo comerá.
MARIA AMELIA CAKE
Hay diferentes formas de despedirnos según las circunstancias, el tiempo que estaremos separados, el lugar donde estemos en el momento de la despedida. Si nos despedimos de un familiar, un amigo o algún conocido, también puede ser una despedida formal o informal, como, por ejemplo: Adiós, Hasta Pronto, Hasta Mañana, Que Te Vaya Bien, Hasta La Próxima. Y todas las formas de despedida causan un grado de dolor, pero solo hay una forma de despedir a un ser querido cuando físicamente se va para siempre de nuestro lado. Que además de ser dolorosa, lleva implícita fe, amor y la esperanza plasmada en cada una de sus letras cuando nos despedimos repitiendo:
A partir de entonces la actitud de mis hijas cambio totalmente, casi siempre estaban de mal humor, con rebeldía comenzaron a contestarme mal cada vez que trataba de corregirlas, rechazaban la comida y se quejaban por todo. El comportamiento de ellas hacia mi novia se volvió despectivo e irrespetuoso. Cuando se portaban mal corrían a esconderse a sus cuartos y si yo las seguía mi pequeña traviesa se interponía desafiante bloqueándome el paso, parándose en medio del pasillo. 
En mi sueño parecía que estaba flotando en medio de la oscuridad. Sin saber exactamente dónde estaba, comencé a moverme cruzando paredes hasta que llegue a una calle desconocida donde mi cuerpo se mesclaba con el viento que movía las hojas de los árboles, la sensación era fascinante porque estaba flotando sobre la superficie de un suelo cubierto de piedras y de repente ella sujeto mi mano, sus ojos negros eran grandes y redondos, su piel blanca con una boca pequeña que parecía cereza, su nariz respingada pero perfectamente acoplada a las formas de su rostro y su pelo una mescla de castaño y rubio.
Cuando te veo… Jamás se distinguir si estoy dormido o despierto. Y un escalofrió recorre mi cuerpo. Mientras mi piel se eriza !Yo veo tu reflejo en el espejo! Porque… Aunque no estés físicamente a mi lado !Vives en la luz de mis ojos! Que como fotografía reflejan tu rostro en mis pupilas; porque desde que apareciste en mi vida… Te has convertido en la niña de mis ojos.
El sentimiento de amistad puede surgir casi inmediatamente o puede tardar años en desarrollarse entre dos o más personas que se han conocido por mucho tiempo. Dos de las características sobresalientes de la amistad son que puede llegar a ser perdurable e inquebrantable, cuando se ha tejido eslabón por eslabón a través del servicio y convivencia continua de unos hacia otros. Algo curioso es que la palabra amistad es un nombre femenino, que emocionalmente puede nacer entre hombres y mujeres por igual, hasta convertirse en un sentimiento que se aloja directamente en el corazón de los seres humanos y en algunos animales domesticados que conviven con nosotros. Tal vez su naturaleza es así, porque incluye en su significado muchos aspectos relacionados a las características emocionales y sentimentales de una mujer. Como, por ejemplo: La capacidad de poder sentir afinidad, lealtad, solidaridad y amor con gran intensidad hacia otro ser humano que no es miembro de su familia. 